20 Ottobre 2016
I grassi saturi sono stati considerati fin dagli anni ’50 una delle principali cause delle patologie cardiovascolari. Ma è proprio così? Alcuni studi di quel periodo […]
26 Ottobre 2016
Con la stagione fredda torna sulle nostre tavole il cavolo nero, divenuto famoso soprattutto per la preparazione della “ribollita”, la tipica minestra toscana. Le sue foglie […]
3 Novembre 2016
I lupini sono leguminose che appartengono alla famiglia delle Fabacee. La parte commestibile è la parte interna del seme, più bianca, mentre l’involucro giallo è costituito […]
21 Novembre 2016
Il pomelo è originario della Cina e del sud-est dell’Asia, ma il suo arrivo in Europa risale ormai ad oltre mille anni fa. La coltivazione del […]
2 Dicembre 2016
Il kefir è una bevanda nutriente ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un […]